Пробуйте искать поставщиков в виде производителей.
Хотя, у нас это не всегда возможно сделать т.к. много продуктов заморозки едет из Норвегии, Финляндии и пр. где такая сфера более развита.
Но могу посоветовать где искать полуфабрикаты оптом в Москве в том числе и от отечественных более выгодных поставщиков. Для поиска таких поставщиков вам достаточно зайти на Оптлист и там посмотреть предложения от оптовых поставщиков.
Выбора поставщиков там достаточно.